新聞中心
常見包裝知識(shí)
- □ 食品級(jí)鋁箔袋定制——雄縣巨人紙塑生產(chǎn)
- □ 終于!食品包裝定制不用再“湊數(shù)量”了
- □ 雄縣巨人紙塑包裝:二十七載匠心智造,
- □ 北印紙塑包裝亮相第 137 屆廣交會(huì),攜多
- □ 喀左北印紙塑包裝誠(chéng)邀您共赴沈陽(yáng)糖酒盛
- □ 撕不開的包裝,正在悄悄吃掉你的客戶!
- □ 通知:年前出貨截至?xí)r間還有4天!
- □ 喀左北印紙塑包裝:六年廣交路,堅(jiān)守與
- □ 盤錦市工商聯(lián)副主席李元彪一行蒞臨巨人
- □ 塑料包裝袋的厚度如何確定?
- □ 食品包裝袋檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)有哪些
- □ 快遞包裝袋是什么材料
- □ 包裝袋印刷價(jià)格如何計(jì)算
- □ 冷凍真空袋與速凍真空包裝袋是一樣的嗎
- □ 什么食品需要真空食品包裝袋
- □ 食品包裝袋上的標(biāo)志有哪些【必看】
- □ CPP透明包裝袋的特性及用途
- □ 牛皮紙袋的制作方法
- □ 食品包裝袋的作用是什么
- □ 聚酯pet真空袋與尼龍pa真空袋的區(qū)別是什
熱門包裝產(chǎn)品
食品高溫蒸煮袋的殺菌方法及原理
文章來(lái)源:巨人包裝 發(fā)布日期:2020-03-23 08:16 訪問(wèn)量: 文章作者:巨人包裝小編
隨著現(xiàn)代社會(huì)的步伐加快,肉制品包裝袋是現(xiàn)代社會(huì)一個(gè)大的需求,肉制品包裝袋一般采用的是高阻隔的包裝材料(三層結(jié)構(gòu)的一般選用:PET/純鋁/CPP、PPET/PA/CPP兩種,四層結(jié)構(gòu)的一般選用PET/純鋁/PA/CPP)。并且需要經(jīng)過(guò)進(jìn)行殺菌處理,才能保證在儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候延長(zhǎng)保質(zhì)期。
由于肉制食品的特性,需要對(duì)食品經(jīng)過(guò)高溫殺毒,現(xiàn)在一般用的殺菌方法有:高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌。兩種殺菌的方法有著各自的優(yōu)勢(shì),低溫殺菌方法的加熱溫度低,所以肉的纖維沒有破壞,所以肉的口感鮮嫩,而且各種營(yíng)養(yǎng)成分都保存得較好;但是存在的問(wèn)題是由于低溫只是殺死了致病菌,食物里面還會(huì)存在大量的腐敗菌,所以食品的保質(zhì)期和高溫殺菌的比較會(huì)比較短,并且容易造成運(yùn)輸過(guò)程中的產(chǎn)品損耗。和低溫殺菌的方法比較高溫殺菌的方法,因?yàn)榧訜釡囟雀撸匀獾睦w維會(huì)過(guò)度得收縮,所以口感就會(huì)沒有低溫殺菌方法加工的肉制品口感好,唯一的好處是高溫殺菌的方法會(huì)殺死所有的細(xì)菌,可以消除食品了腐敗的病菌,因而會(huì)可大大得延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
在肉制食品蒸煮殺菌后,在肉制品加工的過(guò)程中和在冷卻肉制品成品的時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)脹袋的現(xiàn)象,脹袋的原因有很多種,應(yīng)針對(duì)性的找到原因,采取不同的應(yīng)對(duì)方法來(lái)解決問(wèn)題。首先,在殺菌設(shè)備中需要控制一定的壓力大小,使其與包裝內(nèi)的壓力相平衡,這樣可快速達(dá)到所需的殺菌溫度。其次,也可能不只是設(shè)備溫度、正反壓的問(wèn)題,也可能與溫度有關(guān),溫度越高脹的越厲害,所以合理的減低溫度的同時(shí)延長(zhǎng)殺菌時(shí)間,達(dá)到徹底殺菌,以及在食品運(yùn)輸過(guò)程的安全等,這些加工的細(xì)節(jié)過(guò)程管理是非常重要的。
原文標(biāo)題:食品高溫蒸煮袋的殺菌方法及原理https://www.jurenbz.com//articles/979.html
相關(guān)產(chǎn)品
相關(guān)文章
- ● 定制塑料軟包裝:怎樣讓包裝袋顏值在線?看印[2025-09-16]
- ● 堅(jiān)果困局:別讓 “都一樣” 耗掉 2500 億[2025-08-27]
- ● 食品包裝:款式基礎(chǔ)設(shè)計(jì)就不基礎(chǔ)[2025-08-21]
- ● 定制食品包裝袋,流程和周期一次說(shuō)透[2025-08-14]
- ● 毛細(xì)現(xiàn)象有多可怕?洪水泡過(guò)的飲料,再完整也[2025-08-13]
- ● 鋁箔袋:別被“高強(qiáng)度” 誤導(dǎo),耐穿刺不是唯一[2025-08-11]
- ● 為什么客戶覺得你的包裝 “不貼心”?答案在這[2025-08-08]
- ● 終于!食品包裝定制不用再“湊數(shù)量”了,1個(gè)也[2025-08-06]


??在線客服